JAMBRAI SAGAR PEDAS

8:21 PM | Labels:


Bahan:
75 gram kacang hijau
½ ikat (75 gram) daun katuk
1 ikat (70 gram) daun labu
100 gram kentang, potong-potong
50 gram udang kupas, cincang kasar
2 buah cabai hijau besar, iris serong
2 cm kunyit, bakar, kupas, iris
1.200 ml air

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
3 buah cabai rawit merah
2½ sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
Rebus kacang hijau sampai empuk. Saring dan ukur 1.000 ml.
Didihkanlah lagi air kacang hijau bersama kacang hijau, cabai hijau besar, kunyit iris, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan kentang. Masak sampai setengah matang. Tambahkan udang. Masak sampai mendidih.
Tambahkan daun katuk dan daun labu. Masak sampai matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

JAMBRAI SAGAR

8:18 PM | Labels:


Bahan:
50 gram kacang hijau
1 ikat daun katuk (50 gram), siangi
1 ikat daun labu (100 gram), siangi
3 buah cabai hijau, potong serong
1 cm kunyit, bakar, memarkan
1500 ml air kaldu

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
3½ sendok teh garam
1½ sendok teh gula pasir

Cara membuat:
Rebus kacang hijau dengan 1000 ml air sampai empuk. Tambahkan air kaldu dan bumbu halus. Rebus lagi sampai mendidih.
Tambahkan kunyit dan cabai hijau. Aduk rata. Masukkan daun katuk dan daun labu. Masak sampai matang.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

KATUK LOBAK MASAK KUAH

8:05 PM | Labels:


Bahan:
2 ikat daun katuk, petiki
150 gram daging tetelan
1.500 ml air
2 tangkai seledri, simpul
1 batang daun bawang, iris 1 cm
100 gram lobak, iris tipis
3½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
2 sendok teh kaldu sapi bubuk
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 batang serai, ambil putihnya
2 cm jahe

Bahan taburan:
2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:
Rebus daging dengan air  dengan api kecil sampai empuk.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.
Masukkan lobak, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
Tambahkan seledri dan daun bawang. Masak sampai matang.
Sajikan dengan bahan taburan.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

SAYUR ASEM DAUN KATUK

7:59 PM | Labels:


Bahan:
2 buah jagung manis, potong-potong
1 ikat daun katuk, siangi
1 buah labu siam, potong kotak
100 gram daging tetelan
2.500 ml air
3 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, potong bulat tipis
3 sendok makan air asam (dari
2 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)
5 sendok teh garam
5 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
Rebus air dan daging tetelan sampai matang.
Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan jagung manis dan labu siam. Masak sampai matang. Tambahkan daun katuk. Masak sampai mendidih.

untuk 8 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

OYONG DAUN KATUK KUAH BOBOR

7:53 PM | Labels:


Bahan:
2 buah oyong (250 gram), kupas, potong 2 cm
25 gram daun katuk
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
750 ml santan cair dari ¼ butir kelapa

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 cm kencur
½ sendok teh ketumbar

Cara membuat:
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan oyong dan daun katuk. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

SAYUR KATUK JAGUNG PUTREN

7:49 PM | Labels:


Bahan:
2 ikat daun katuk (150 gram), siangi
100 gram jagung putren, potong serong
2.000 ml air
6 buah ceker ayam, memarkan
5 butir bawang merah, iris
2 lembar daun salam
½ sendok teh kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
¼ sendok teh merica
4¾ sendok teh garam
1½ sendok teh gula pasir

Cara membuat:
Rebus air dan ceker ayam sampai berkaldu. Ukur 1800 ml kaldunya.
Didihkan kaldu ceker, bumbu halus, bawang merah, daun salam, dan kaldu ayam bubuk sampai harum.
Masukkan jagung putren dan daun katuk. Masak sampai matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

DAUN KATUK MASAK TELUR PUYUH

7:33 PM | Labels:


Bahan:
2 ikat daun katuk, disiangi
10 butir telur puyuh rebus
1 buah cabai merah, diiris serong
4 buah bawang merah, diiris
2 siung bawang putih
2 lembar daun salam
3 cm temu kunci
1½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1½ sendok teh gula pasir
1 blok kaldu ayam
1.500 ml air

Cara membuat:
Rebus bawang, cabai, daun salam, dan temu kunci sampai harum.
Masukkan daun katuk dan telur puyuh. Tambahkan bahan yang lainnya. Masak hingga matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

DAUN KATUK MASAK KUAH

7:28 PM | Labels: ,


Bahan:
1 ikat (110 gram) daun katuk, siangi
150 gram labu siam, potong kotak
100 gram jagung pipil
100 gram daging tetelan
1.500 ml air
3 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, potong bulat tipis
2 sendok makan air asam dari
1 sendok teh asam jawa dan
2 sendok makan air
2½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
Rebus air dan daging tetelan sampai empuk.
Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan jagung pipil dan labu siam. Masak sampai matang. Tambahkan daun katuk. Masak sampai mendidih dan matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

SAYUR GURIH DAUN KATUK

7:19 PM |


Bahan:
1 ikat (130 gram) daun katuk, siangi
150 gram jagung putren, potong serong
8 butir telur puyuh
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1.200 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ebi, sangrai
3 butir kemiri, sangria

Cara membuat:
Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan telur puyuh dan jagung putren.

Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun katuk. Masak sampai matang.

Aduk rata.

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

SAYUR ASEM SANTAN DAUN KATUK

6:47 PM | Labels:


Bahan:
1 ikat daun katuk, siangi
2 buah jagung manis, potong-potong
1 buah labu siam, potong kotak
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan air asam jawa dari
½ sendok makan asam jawa, larutkan dengan
1 sendok makan air
4½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu sapi bubuk
2.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:
12 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:
Rebus bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan santan sambil diaduk sampai mendidih.

Masukkan jagung manis dan labu siam. Masak sampai setengah layu.

Tambahkan daun katuk, air asam jawa, garam, gula, dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai matang.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

URAP DAUN KATUK

6:06 PM | Labels:



Bahan:
1 ikat daun katuk (120 gram), petiki, seduh
150 gram taoge, seduh
6 lonjor kacang panjang (85 gram), seduh

Bahan bumbu:
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
150 gram kelapa parut kasar

Bumbu halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang putih
½ sendok teh terasi bakar
2 cm kencur
2 sendok teh garam
½ sendok makan gula merah

Bahan taburan:
1½ sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:
Campur bumbu halus, daun jeruk, dan kelapa parut.

Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

Tambahkan sayuran rebus. Aduk rata.

Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

untuk 3 porsi

Sumber: Tabloid Saji

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

BENING KATUK BAKSO AYAM

6:02 PM | Labels:


Bahan:
150 gram daun katuk
300 gram labu kuning, potong kotak 2 cm
2.000 ml air
7 cm temukunci
10 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
1 sendok makan garam
¼ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica
Bakso:
150 gram daging ayam giling
2 sendok makan tepung kanji
1 putih telur
1¼ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica
Cara membuat:
Aduk bahan bakso. Banting hingga kalis, bulatkan sebesar kelereng.
Didihkan air, temukunci, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula sampai mendidih.
Masukkan bakso ayam. Rebus sampai terapung.
Tambahkan labu kuning. Rebus sampai matang.
Masukkan daun katuk. Rebus sampai layu. Angkat.

untuk 8 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

SAYUR BENING OYONG KATUK

5:56 PM | Labels:


Bahan:
2 ikat (300 gram) katuk, ambil daunnya 
2 buah oyong, dibersihkan, potong bulat
50 gram jamur merang, belah 2
6 buah bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
3 cm kencur, memarkan
3 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
⅛ sendok teh merica bubuk
1.500 ml air
bawang merah goreng, untuk taburan
Cara membuat:
Didihkan air. Rebus bawang merah. daun salam, dan kencur sampai harum.
Masukkan oyong. Aduk rata. Bubuhi garam. gula. dan merica. Aduk rata.
Masukkan daun katuk dan jamur merang. Masak sampai matang. Taburkan bawang merah goreng.
untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

SAYUR KATUK MASAK SANTAN

5:47 PM | Labels:


Bahan:
1 ikat (50 gram) daun katuk
1.300 ml santan dari 1 butir kelapa
10 buah petai bakar, iris panjang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2¼ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok makan gula merah

Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan petai. Aduk sampai layu.
Masukkan santan, garam, dan merica bubuk. Didihkan. Masukkan daun katuk. Masak sampai matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

BAKWAN KATUK

5:40 PM | Labels:

Bahan:
25 g daun katuk, rebus
75 g tepung terigu protein sedang
100 g jagung manis, pipil, blender kasar
1 butir telur
50 ml air
Bumbu halus:
3 cm temukunci
2 siung bawang putih
¾ sdt garam
Cara membuat:
Aduk bumbu halus, tepung terigu, dan jagung.
Tambahkan telur dan air. Aduk rata.
Tambahkan daun katuk. Aduk rata.
Sendokkan adonan ke minyak panas. Goreng sampai matang.
untuk 13 buah

Sumber: Tabloid Saji

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

RESEP TUMIS KATUK DAN JAGUNG

5:32 PM | Labels:


Bahan:
1 ikat daun katuk, petiki
100 gram jagung manis pipil
50 gram keputren, potong serong
6 butir bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah keriting, iris 1 cm
3 buah cabai rawit merah, iris 1 cm
1 lembar daun salam
1 buah tomat merah, potong kotak
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan daun salam sampai harum.
Tambahkan jagung, keputren, dan tomat. Aduk rata. Masak sampai setengah layu. Masukkan daun katuk, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
untuk 3 porsi

Sumber: Tabloid Saji



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

OMELET DAUN KATUK

5:10 PM | Labels:


Bahan:
25 gram daun katuk, seduh, cincang kasar
¼ buah bawang bombai, cincang halus
50 gram daging giling
3 butir telur
2 sendok makan susu cair
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat:
Tumis bawang bombai dengan margarin sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Angkat.
Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Tambahkan susu cair, tomat, daun katuk dan bahan tumisan. Aduk rata.
Tuang di wajan dadar yang dioles margarin. Aduk-aduk. Biarkan sampai setengah matang, lipat 2. Tutup dan biarkan matang.
untuk 2 porsi

Sumber: Tabloid Saji

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

SAYUR BENING BAYAM & KATUK

3:55 PM | Labels:


Bahan:
1½ ikat bayam, siangi
1 ikat daun katuk, siangi
3 sendok makan teri medan, goreng
4 siung bawang putih, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai merah besar, potong bulat 1 cm
3½ sendok teh garam
2½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
2.000 ml air
Cara membuat:
Rebus air sampai mendidih. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan cabai merah. Masak sampai mendidh dan harum.
Masukkan bayam dan daun katuk. Aduk rata.
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk  rata. Masak hingga matang.
Menjelang diangkat, taburkan ikan teri goreng.
untuk 8 porsi

Sumber: Tabloid Saji



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

SAYUR BENING KATUK JAGUNG

7:52 AM | Labels:


Bahan:
2 ikat daun katuk, siangi
100 gram jagung pipil
1 buah wortel, potong kotak
1.200 ml air
2 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
1 jari (2 cm) temu kunci, memarkan
2 buah cabai merah besar, potong bulat tipis
3½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
Rebus air, bawang putih, bawang merah, temu kunci, cabai, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.

Masukkan jagung pipil dan wortel. Masak sampai matang. Tambahkan daun katuk. Masak sampai mendidih dan matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

BOBOR KATUK

7:41 AM | Labels:


Bahan:
1 ikat (230 gram) daun katuk 
50 gram udang kecil, kupas dan sisakan ekor, kerat punggungnya
100 gram labu kuning, potong kotak
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
50 gram kelapa parut kasar
750 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1¾ sendok teh garam
¾ sendok teh gula pasir

Cara membuat:
Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.

Masukkan labu kuning. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.

Tambahkan udang dan kelapa parut. Aduk rata.

Masukkan daun katuk. Aduk rata. Masak sampai matang.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

KATUK MASAK ASAM

6:46 AM | Labels: ,



Bahan:
100 gram daun katuk
100 gram jagung putren, masing-masing potong 4 memanjang
2 lembar daun salam
6 potong kaki ayam
1.200 ml air
I sendok makan +
2 sendok teh asam jawa

Bahan:
100 gram daun katuk
100 gram jagung putren, masing-masing dipotong 4 memanjang
2 lembar daun salam
6 potong kaki ayam
1.200 ml air
I sendok makan +
2 sendok teh asam jawa
1¼ sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goring

Bumbu halus:
3 buah cabai merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
112 sendok teh terasi
2 sendok teh garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.

Tambahkan kaki ayam. Aduk sampai berubah warna. Tuangkan air lalu didihkan.

Masukkan jagung putren. Masak sampai matang.

Tambahkan asam jawa, gula, dan daun katuk. Masak sampai matang.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

ROLADE DAUN KATUK

5:42 PM | Labels: ,


Bahan:
200 gr daun katuk, rebus sebentar
200 gr tahu, haluskan
2 btr telur, kocok lepas
2 bh wortel, kupas,potong dadu kecil
4 sdm susu bubuk
daun pisang untuk membungkus
tusuk gigi 

Bumbu halus:
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam, tiriskan
1 sdt merica
1 sdt garam

Cara membuat:
Campur bumbu halus dengan tahu, telur, wortel, dan susu, aduk rata.

Bentangkan daun katuk rebus di atas selembar daun pisang, beri adonan tahu di atasnya, gulung sampai padat.

Bungkus bentuk lontong, semat pinggirnya dengan lidi. Kerjakan sampai semua bahan habis.

Kukus dalam dandang panas selama 20 menit atau sampai rolade matang. Angkat. Buka bungkus daun pisang, potong sesuai selera. Sajikan segera.

Tips: 
Daun katuk banyak sekali nilai gizinya. Seperti protein, lemak kalsium, fosfor, zat besi serta vitamin A, B, dan C. Daun katuk sendiri dapat membuat produksi ASI menjadi lebih baik.

untuk 4 Porsi

Sumber: Tabloid Nova

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak
Subscribe to: Posts (Atom)